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服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人。服用药物，本身胃就会受到一定的损伤，如果再吃笋，无疑会让胃受到更多的损伤。

肝病患者。肝病患者吃笋，会导致肝病病情加重。

尿、肾、胆结石患者。笋中含有难溶性草酸，而草酸与钙结合会形成草酸钙，草酸钙沉淀，会加重结石病情。

容易过敏的人。笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。

健康人群吃笋量也不宜过多，过频，尤其是老人、儿童要少吃。不要空腹吃，在吃前吃几口饭或喝口汤能有效降低笋对胃黏膜的刺激，吃完笋后不要马上吃生冷的食物，避免诱发肠胃不适。

对于脾胃虚寒又馋笋的人，建议做油焖笋或用锡纸包住放入烤箱烤熟，以去掉部分寒性。烹饪时，适当延长时间，尽量把笋煮透煮烂。

吃笋时，一定要细嚼慢咽，食用后一旦出现腹胀，应及时就诊，以免耽误病情。

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